SUNANESIA.COM – Kolak pisang merupakan salah satu hidangan menu buka puasa yang kerap dibuat saat Ramadhan untuk takjilan saat berbuka puasa. Makanan yang satu ini cukup unik.

Adanya paduan gurihnya santan yang dipadukan dengan gula yang manis, kemudian dicampur dengan pisang, membuat kolak memiliki campuran rasa yang unik.

Nah isian kolak yang paling utama adalah pisang. Walaupun ada juga jenis isian kolak lain seperti biji salak atau ubi, kolak pisang masih menjadi bahan paling utama dan mudah dicari.

Dalam pembuatan kolak pisang ini, jenis pisang juga bisa mempengaruhi tekstur dan rasa.

Kolak pisang sendiri merupakan salah satu jenis kolak yang banyak digemari oleh semua orang. Namun, perlu diketahui untuk membuat kolak pisang yang enak, pemilihan jenis pisang sangat penting.

Jenis Pisang Untuk Kolak

Berikut 4 jenis pisang yang cocok untuk membuat kolak.

1. Pisang Kepok

Pisang kepok adalah jenis pisang yang sering digunakan untuk membuat kolak. Pisang kepok memiliki 2 jenis, yaitu pisang kepok putih dan pisang kepok kuning.

Jika kalian ingin membuat kolak sebaiknya pilih pisang kepok kuning karena selain berukuran lebih besar, teksturnya tidak mudah lembek sehingga cocok ketika bercampur dengan kuah kolak yang panas.

Untuk memilih pisang kepok kuning yang sudah matang atau tua. Ciri-cirinya adalah kulit pisang berwarna kuning dengan sedikit campuran warna hijau.

Jika kalian menemui pisang kepok yang berwarna kuning menyala, kemungkinan pisang tersebut sudah disemprot dengan pewarna, jadi sebaiknya hindari pisang yang seperti itu.

2. Pisang Tanduk

Selanjutnya, pisang tanduk. Pisang tanduk merupakan jenis pisang yang memiliki ukuran paling besar dibandingkan dengan jenis pisang lainnya.

Pisang tanduk sering menjadi bahan utama dalam beragam makanan, salah satunya juga adalah kolak pisang.

Pisang tanduk sendiri memiliki rasa manis dan legit yang pastinya sangat cocok jika disajikan dengan kuah kolak yang gurih dari santan.

Selain rasanya, tekstur pisang tanduk tidak mudah hancur. Pisang tanduk yang matang, kulitnya berwarna agak kemerahan dengan banyak bintik hitam.

3. Pisang Nangka

Pisang nangka termasuk pisang yang unik dibanding dengan jenis pisang lainnya. Pisang nangka memiliki aroma yang khas dan rasa yang diberikan dari pisang ini manis dengan sedikit rasa asam.

Oleh karena itu, pas sekali jika pisang nangka dijadikan kolak yang bercampur dengan kuah santan yang gurih. Tekstur dari pisang ini juga sedikit keras sehingga ketika dijadikan kolak tidak mudah hancur.

Untuk mengetahui apakah pisang nangka matang atau belum bukan dilihat dari warna kulitnya. Jika melihat dari warna kulitnya saja maka kalian akan kebingungan karena warna kulit dari pisang ini berwarna hijau.

Jadi, lihatlah warna bagian tandan untuk mengecek kualitas dari pisang nangka. Jika warna tandan masih berwarna hijau berarti pisang tersebut masih segar.

Tapi, jika kalian melihat tandan pisang nangka yang berwarna coklat, hindari pisang tersebut karena kemungkinan pisang tersebut sudah tidak segar.

4. Pisang Gablok

Pisang gablok memang kurang populer di kalangan masyarakat. Padahal pisang ini enak ketika dimasak menjadi kolak karena rasanya agak asam. Terutama diolah menjadi setup, yaitu kolak pisang yang tanpa santan.

Apabila kalian membandingkan pisang gablok dengan pisang kepok, mungkin tidak ada bedanya karena terlihat hampir mirip. Namun, kalian bisa menebak pisang gablok jika ukuran buah ketika mentah lebih besar dari pisang kepok.

Demikianlah artikel singkat berjudul 4 Jenis Pisang Untuk Kolak, Bunda-Bunda Jangan Salah Pilih. Semoga dengan adanya artikel ini dapat bermanfaat bagi kita semua amin.***

Penulis: Lulu Karima Kusmaedi